Question

如圖中曲線表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道各部位（依次用ABCDE表示）被消化的程度．據此分析回答問題：
（1）圖中能代表脂肪消化過程的曲線是    ．
（2）各種營養物質在消化道中開始被消化的部位不同，從圖中可以看出，淀粉開始被消化的部位是    ，蛋白質的消化開始于    ，脂肪則要到    才開始被消化．
（3）D中含有的消化液包括    ．
（4）人體吸收營養物質的主要器官是    ．

Answer 1

【答案】分析：食物中的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．圖示中橫坐標依次表示消化道的各個器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線表示糖類、蛋白質和脂肪在消化道內的消化過程．
解答：解：（1）（2）淀粉的消化開始于口腔，胃不能消化淀粉，在小腸內淀粉被徹底消化為葡萄糖；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進脂肪的消化；脂肪在小腸里被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此淀粉和脂肪的消化分別對應著圖中的X、Y曲線．從圖中可以看出，淀粉、蛋白質和脂肪的起始消化部位分別是口腔、胃和小腸．
（3）（4）D段消化道表示小腸，小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質被吸收進入小腸內壁的毛細血管和毛細淋巴管中；因此小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所．
故答案為：（1）Y     （2）口腔；胃；小腸（3）腸液、胰液和膽汁等   （4）小腸
點評：蛋白質、糖類、脂肪在消化道內的消化過程常用如圖所示的消化曲線來表示，該曲線表示了這三種物質的起始消化部位和最終被消化完畢的部位，因此正確識圖是做好該題的前提．