Question

【題目】探究“饅頭在口腔中的消化”實驗時，進行了三組處理：

①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌；

②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分攪拌；

③將饅頭塊與唾液放入3號試 管中不攪拌。 請回答：

（1）以“唾液”為變量時，應選取 ② 和______ 作對照。

（2）若將3支試管都放入37 ℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，_______號試管中的物質加入碘液后不變藍。由此你得出的結論是：饅頭在口腔中的消化與牙的咀嚼、舌的攪拌以及_________都有關系

（3）有同學提出：“除了以上三種處理外還要進行第四種處理，就是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”。你認為這第四種處理__________必要（填“有”或“沒有”）。

Answer 1

【答案】1 1 唾液 沒有

【解析】

在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．為探究饅頭在口腔中的消化，該實驗設置了兩組對照實驗：1號試管和2號試管，變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；1號試管和3號試管，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉的消化有促進作用．

（1）要探究唾液對淀粉的消化作用，應以唾液為變量設置一組對照實驗，因此在2號試管和1號試管形成對照．

（2）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍．唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號試管滴加碘液不變藍．因此饅頭在口腔中的消化與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關系。

（3）設置4號試管是沒有必要，因為1號試管和3號試管已形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，況且4號試管的設置若與1號試管作為一組對照實驗，會出現兩個變量（唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌），不符合對照實驗的設置原則．