分析:本題考查的是消化系統的組成以及位置和功能,首先明確圖中各部分的結構名稱.1唾液腺,2咽,3肝臟,4膽囊,7口腔,9胃,10胰腺,11大腸,12 小腸,13肛門,14 食道,16十二指腸.
解答:解:(1)小腸消化和吸收的面積大;在消化道內最長,長約5-6米;小腸內表面有許多小腸絨毛;腸腺分泌腸液.小腸內含有胰液、膽汁等多種消化液;小腸絨毛壁、毛細血管壁都只有一層上皮細胞構成,有利于吸收營養成分.所以,小腸是消化和吸收的主要場所.它開始的它開始的一段叫十二指腸.
(2)肝臟分泌的消化液中雖不含消化酶但能對脂肪進行消化.
(3)消化道中參與消化淀粉的消化液有唾液、胰液、腸液
(4)饅頭中的淀粉在口腔開始被消化,變為麥芽糖.
(5)人體的消化系統包括消化道和消化腺.消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門.消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺和胰腺,其中唾液腺、肝臟和胰腺位于消化道外,腸腺和胃腺位于消化道以內.
故答案為:(1)12小腸;16十二指腸;(2)3肝臟;脂肪;(3)唾液、腸液、胰液;(4)7口腔;麥芽糖;(5)1唾液腺;3肝臟;10 胰腺;唾液;膽汁;胰液.
點評:消化系統的組成以及功能是考查的重點,可結合著具體的圖示掌握.