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4.酸奶的制作離不開的微生物是(  )
A.醋酸菌B.曲霉C.乳酸菌D.酵母菌

分析 多數細菌、真菌等微生物對人體都是有益的,微生物的發酵在食品的制作中有重要的作用,據此解答.

解答 解:微生物的發酵技術在食品的制作中具有重要意義,如制酸奶要用到乳酸菌,在無氧的條件下,乳酸菌發酵產生乳酸,使得牛奶呈現一種特殊的風味.
故選:C

點評 了解發酵技術在食品的制作中的應用以及原理,掌握常見的微生物與食品制作的例子,即可解答.

練習冊系列答案
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

4.下列植物中不能產生種子的是(  )
A.蘇鐵B.貫眾C.蒲公英D.柳樹

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5.我的搭配最合理

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12.某水域被一種有機磷農藥污染,經檢測發現該水域中該農藥的含量為5ⅹ10-12(農藥含量是指質量分數),該水域生態系統中A、B、C、D、E五種生物體內也均有不同含量的農藥,經檢測其數量分別如表.請根據表中提供的信息回答下列問題:
監測種類ABCDE
農藥含量(×10-60.00052.00.525.50.04
(1)該水域生態系統中的食物鏈為A→E→C→B→D.
(2)該農藥對生物有毒害作用,上述生物中受危害最嚴重的是D.
(3)如果因為農藥的毒害作用,該生態系統中的生物B全部死亡,則首先受到損害的是D .

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19.根據表格回答問題:
李大爺的身體狀況一直不好,但工作比較緊張,請你利用所學知識,根據表 A、B、C、D、E、5種食物(各100克,除水和無機鹽以外)的主要成分,幫他擬定一個較為科學的膳食計劃.
食物糖類脂肪蛋白質維生素A維生素C維生素D
A0.49064740
B58.2103840120
C8.89.56571014
D73.80.67.7000
E182632200
(1)為保證李大爺在緊張的勞動時及時獲得較多的能量,應該讓李大爺多吃食物D.(填序號)
(2)李大爺有時牙齦出血,那么他平時應該多吃食物E.(填序號)
(3)有時他晚上看不清東西,建議他平時應多吃食物B.(填序號)
(4)李大爺若將食物B作為長期主要食物,將易患骨質疏松.

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9.觀察血液分層實驗時,向剛抽出的血液中加入少量檸檬酸鈉的目的是(  )
A.稀釋血液B.保護紅細胞C.防止血液凝固D.破壞紅細胞

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16.下列屬于抗原的是(  )
①疫苗       ②病原體        ③傳染源       ④異物.
A.①②B.①②③C.②③④D.①②④

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13.如果某生物體細胞中含有12對染色體,那么在細胞分裂后形成的子細胞中染色體的數目是(  )
A.12 條B.6 條C.12 對D.6 對

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14.觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用
在A、B兩支試管內各倒入2毫升漿糊,然后在A試卷中加入2毫升清水,在B試卷中加入2毫升唾液,搖勻后放在盛有37℃溫水的燒杯中,10分鐘后,同時取出兩個試管,待冷卻后,向兩個試管各滴兩滴碘酒,請問:這是一組對照實驗,期中A試管內漿糊為藍色,B試管內的漿糊為不變色,原因是試管里的漿糊中的淀粉已經變成麥芽糖..

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