Question

18．如圖曲線表示某兩種物質在消化道內被消化的情況，甲、乙物質分別是（　�。�

• A． 淀粉、脂肪
• B． 蛋白質、脂肪
• C． 脂肪、維生素
• D． 蛋白質、淀粉

Answer 1

分析 淀粉、蛋白質、脂肪在消化道中開始化學消化的器官依次是口腔、胃、小腸．

解答 解：食物的消化是從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶將淀粉轉化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質，脂肪的消化是從小腸開始的，小腸中有腸液、胰液、膽汁，能夠消化糖類、蛋白質和脂肪．最終在小腸內，蛋白質分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸．甲從胃開始消化，說明甲物質是蛋白質；乙從小腸開始被消化，說明乙物質是脂肪．
故選：B．

點評 掌握食物中糖類、脂肪和蛋白質的消化過程，正確的判斷它們的消化曲線．