Question

【題目】將玉米種子縱切開，滴加碘液后胚乳變成藍色，說明種子里含有 （ ）

A. 蛋白質 B. 脂肪 C. 淀粉 D. 水分

Answer 1

【答案】C

【解析】

淀粉的特性是淀粉遇碘液變藍色，因此可以用碘液來檢驗淀粉的存在。若溶液變藍色，表明其中有淀粉，若不變藍色表明其中淀粉含量極少或沒有。

遇碘變藍是淀粉的特性，因此，將玉米種子縱切開，滴加碘液后胚乳變成藍色，說明種子里含有淀粉。