Question

【題目】甲圖為中國居民營養“平衡膳食寶塔”，乙圖表示人體消化吸收過程，①～⑤表示消化液（⑤為腸液）。縱向箭頭表示消化液對相應物質的消化作用，a、b、c分別表示淀粉、蛋白質和脂肪的最終消化產物。請據圖分析回答：

（1）“平衡膳食寶塔”第一層的食物，主要營養物質是____。吃飯時要細嚼慢咽，細細咀嚼能使食物與[___]___充分混合，并能把食物磨碎、拌勻，這個過程中既有____消化又有____消化。

（2）青少年處于長身體的關鍵階段，在保證攝入足夠的第一、二層食物的同時，應該多吃些蛋白質。對應寶塔中的____層，蛋白質在____分泌的②作用下初步消化。

（3）③是____分泌的膽汁，對寶塔中第五層的食物有____作用。

（4）從乙圖中可以看出____是消化的主要場所，④和⑤含有多種消化酶，最終將食物徹底分解，其中a是____，c是____。

（5）abc進入X循環系統的過程叫營養物質的____，進行該過程的主要場所是____。

Answer 1

【答案】糖類 ① 唾液 物理性 化學性 第三、四 胃腺 肝臟 乳化 小腸 葡萄糖 甘油和脂肪酸 吸收 小腸

【解析】

平衡膳食寶塔的第一層是含糖類豐富的食物，第二層是含維生素和無機鹽豐富的蔬菜、水果類，第三層和第四層的食物含有豐富的蛋白質，第五層是脂肪多的食物。
食物中的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。
圖中：①唾液，②胃液，③膽汁，④胰液，⑤腸液，a葡萄糖，b氨基酸，c甘油和脂肪酸。

（1）“平衡膳食寶塔”第一層的食物主要營養物質是糖類。吃飯時要細嚼慢咽，細細咀嚼能使食物與①唾液充分混合，牙齒的咀嚼、舌的攪拌，可以將食物和消化液充分混合，這是物理性消化。唾液將淀粉分解為麥芽糖屬于化學性消化。

（2）青少年處于長身體的關鍵階段，在保證攝入足夠的第一、二層食物的同時，應該多吃些第三、四層的食物，因為第三、四層的食物富含蛋白質。

蛋白質進入人體后，在胃腺分泌的②胃液作用下初步消化，最后在小腸內徹底分解為b氨基酸。

（3）由乙圖知，③只能對脂肪進行消化，因此是肝臟分泌的膽汁，對寶塔中第五層的食物﹣﹣脂肪有乳化作用。

（4）從乙圖中可以看出小腸是消化的主要場所，④胰液和⑤腸液含有多種消化酶，最終將食物徹底分解，其中淀粉徹底分解為a葡萄糖，蛋白質徹底分解為b氨基酸，脂肪徹底分解為c甘油和脂肪酸。

（5）小腸是人體吸收營養物質的主要器官。abc進入血液循環系統的過程叫營養物質的吸收，進行該過程的主要場所是小腸。