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【題目】下列常見食品中,沒有利用發酵技術的是( )

A.將豆腐做成腐乳B.將蘿卜腌成咸菜C.用葡萄釀造紅酒D.用白菜制作泡菜

【答案】B

【解析】

發酵技術是指利用微生物的發酵作用,運用一些技術手段控制發酵過程,大規模的生產發酵產品的技術。微生物的發酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義,如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸桿菌。

A.做腐乳用到了霉菌,不符合題意。

B.蘿卜腌制咸菜只是放鹽使蘿卜脫水易保存,符合題意。

C.釀酒用酵母菌,不符合題意。

D.制作泡菜用乳酸菌,不符合題意。

練習冊系列答案
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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】用顯微鏡觀察“人體口腔上皮細胞”臨時裝片,在不同放大倍數下,觀察到甲、乙視野.下列描述正確的是(  )

A.圖中顯微鏡的最小放大倍數為26倍
B.調節細準焦螺旋可使視野清晰
C.甲視野的放大倍數比乙大
D.口腔上皮細胞最外層是細胞壁

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】如圖為某生物體細胞中基因位于染色體上的示意圖,有關該圖解的敘述正確的是( )

A.如果 1 號染色體來自父方,則 2 號染色體來自母方
B.A和D兩個顯性基因不能同時出現在一個生殖細胞內
C.染色體上的A,D分別表示兩個顯性性狀
D.基因a控制的性狀不能在后代中表現

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】如圖是肺泡和血液之間的氣體交換.據圖回答下列問題:

(1)肺泡數量很多,外面包繞著 , 肺泡壁和毛細血管壁很薄 , 都是一層,這些特點都有利于之間進行氣體交換.
(2)圖中A表示的是的過程,物質A進行氣體交換時,要透過層扁平上皮細胞.
(3)血液流經肺泡周圍的毛細血管后,血液中含量減少的氣體是

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列關于青春期發育特征的描述中,不正確的是( )

A. 身高和體重迅速增加

B. 性器官和第二性征發育不明顯

C. 神經系統功能顯著增強

D. 心肺功能顯著增強

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】右圖為濟寧市2009年生物實驗操作考試時某同學在顯微鏡下觀察到的人口腔上皮細胞的像,仔細觀察并分析:從像A變成像B是做了怎樣的處理( )

①低倍鏡換成了高倍鏡;②玻片向右下移動了;③玻片向左上移動了;④把小光圈換成了大光圈;⑤轉動了準焦螺旋.
A.①②④⑤
B.①③④⑤
C.①②④
D.①②⑤

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【題目】母愛是偉大的,母親懷孕后負擔明顯加重,在胎兒的生長和發育過程中,母親和胎兒之間進行物質交換的場所是( )

A.卵巢 B.輸卵管 C.子宮 D.胎盤

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【題目】血液流經腎臟后的變化是

氧氣減少 養料增加 尿素減少 靜脈血變成動脈血 二氧化碳增加

A.①② B.②④⑤ C.①③⑤ D.②③④

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】閱讀資料,回答問題.
酵母菌在有氧和無氧環境下都能生存.在有氧的環境中,酵母菌將葡萄糖轉化為二氧化碳和水;在無氧的環境中,酵母菌將葡萄糖分解為二氧化碳和酒精.某興趣小組在研究酵母菌分解葡萄糖的過程中發現:隨著環境中氧濃度的增加,二氧化碳和酒精的相對釋放量變化如右圖.

(1)酵母菌屬于(選填“細菌”或“真菌”),可參與自然界的循環.
(2)在釀酒的過程中,酒壇里不時會有一些氣泡產生,這些氣體的主要成分是
(3)在釀酒過程中,常把酒壇口密封起來,這種做法的主要目的是
(4)分析曲線圖,在發酵過程中,氧濃度與酒精相對釋放量的關系是:

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