Question

2．溫家寶總理曾說過：“我有一個夢，讓每個中國人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶．”我們知道，牛奶是一類含蛋白質豐富的食物，但三鹿奶粉事件讓中國的奶粉業遭受了重創，離溫家寶總理的理想又更遠了一步．以下關于蛋白質的四個選項中，你認為不正確的說法是（　　）

• A． 蛋白質在人體內代謝分解后會產生二氧化碳、水和含氮廢物等
• B． 蛋白質的基本組成單位是氨基酸
• C． 蛋白質是人體生命活動的主要供能物質
• D． 蛋白質是細胞生長及修補組織的主要原料，占人體細胞干重50%以上

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．其中蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質．此外，蛋白質還參與損傷細胞的修復和更新；為人體的生理活動提供能量．

解答 解：A、蛋白質在人體內代謝分解后會產生二氧化碳、水和含氮廢物等，故A正確；
B、氨基酸是蛋白質的基本組成單位，故B正確；
C、糖類是人體生命活動的主要供能物質，故C錯誤；
D、蛋白質是細胞生長及修補組織的主要原料，占人體細胞干重50%以上，故D正確．
故選：C．

點評 解答此題的關鍵是熟練掌握相關蛋白質的基礎知識，結合題意解答本題．