Question

將1、2、3、4四支試管分別加入等量的淀粉糊，并在l、3試管內加入清水，2、4試管內加入等量的唾液混合后，如圖所示，分別放人不同的水浴中l0分鐘后加入碘液，據圖回答：

（1）該實驗依據的原理是淀粉的

遇碘變藍

特性．
（2）四支試管中顏色發生變化的是

1、3、4

（填序號），發生顏色變化的原因是：

淀粉沒有被分解

．
（3）為什么要將1號與2號放入37℃的溫水中？

唾液淀粉酶發揮作用的最適宜溫度是37℃

．
（4）2號和4號試管做為一組對照實驗，對照組是

2

號．實驗變量是

溫度

．
（5）通過l號、2號的實驗現象，可以得出的實驗結論是

唾液中含有的酶能將淀粉分解

．
（6）有時我們在做此實驗時往往效果不明顯，分析一下可能出現的原因是：

唾液加得不夠多，或操作時間太久，淀粉酶已經失去了活性

．

Answer 1

分析：為探究唾液淀粉酶對淀粉有消化作用，該同學以唾液為變量設置了一組對照實驗．

解答：解：（1）在實驗中常常利用淀粉遇碘變藍色的特性來驗證淀粉是否存在．
（2）1號試管中加入的是清水，清水中沒有唾液淀粉酶，淀粉沒有變化，因此滴加碘液后變藍色．4號試管處于高溫環境中，高溫使唾液淀粉酶的活性喪失，失去了催化能力，故淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍．3號試管既不具備適宜的溫度條件，有沒有唾液淀粉酶，故滴加碘液后變藍．
（3）唾液淀粉酶發揮作用的最適宜溫度是37℃．
（4）對照試驗只能有一個變量，對照組是不作處理的組，實驗組是進行處理的組．因此對照組是2號，實驗的變量是溫度．
（5）1號和2號的實驗變量唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，因此通過l號、2號的實驗現象，可以得出的實驗結論是唾液中含有的酶能將淀粉分解．
（6）效果不明顯的原因很多，分析一下具體的原因可唾液加得不夠多，或操作時間太久，淀粉酶已經失去了活性等．
故答案為：
（1）遇碘變藍    
（2）1、3、4； 淀粉沒有被分解
（3）唾液淀粉酶發揮作用的最適宜溫度是37℃（或人體體溫為37℃等合理答案）
（4）2；溫度
（5）唾液中含有的酶能將淀粉分解
（6）唾液加得不夠多，或操作時間太久，淀粉酶已經失去了活性．

點評：實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．