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科學合理膳食，使人體中各種元素形成“收支平衡”，以保障健康．下列屬于人體中常量元素的是（ ）

A．鐵 B．鈣 C．鋅 D．碘

微量元素是指在人體內總量不到萬分之一的20多種元素，這些元素對人體正常代謝和健康起著重要作用。下列元素不是微量元素的是(　　)

A. H B. F C. Fe D. I

人類通過攝取各種不同的食物，以補充人體所缺乏但必需的各種微量元素，下列微量元素中，對人體有害的是( )

A.鐵 B.碘 C.硒 D.鉛

人體缺少必需的微量元素會得病，正確的膳食觀點是(　　)

A. 只要是微量元素人體都必需，因此都要食用

B. 應多吃含有微量元素的營養補劑或保健藥品

C. 缺什么微量元素就要加倍多吃含這種微量元素的食物及營養補品

D. 不偏食，若攝取不足時，根據需要合理攝入

具有防癌、抗癌作用，缺乏時可能引起表皮角質化和癌癥。如攝入過高，會使人中毒，此元素是(　　)

A. 鐵 B. 硒 C. 氟 D. 鋅

關注健康，預防疾病。下列有關說法錯誤的是（ ）

A．健康人體血漿的pH范圍在0.9-1.5

B．幼兒及青少年缺鈣會患佝僂病和發育不良

C．含氟牙膏可防治齲齒

D．缺乏維生素A會引起夜盲癥

關于“舌尖上的化學”，下列說法不科學的是

A. 為了身體健康，必須均衡膳食

B. 為預防缺碘性疾病，可食用適量海帶

C. 為延長食品保質期，在食品中添加大量的防腐劑

D. 為使饅頭、面包等發面食品松軟可口，制作時可添加適量碳酸氫鈉

國家衛計委發布《中國居民膳食指南（2016）》，倡導健康安全的生活理念，下列說法不合理的是（ ）

A．奶制品中含鈣豐富，是日常飲食中鈣的來源之一

B．食物合理搭配，以保證各種營養素的均衡攝入

C．硒、碘等微量元素在人體中的含量很小，對維持正常生命活動作用不大

D．糖類和油脂在人體內經氧化釋放能量，提供機體活動和維持恒定體溫的需要

化學與健康息息相關．

（1）“合理膳食，均衡營養”使我們更健康．

①下列食品中富含蛋白質的是________（填序號）

A．青菜 B．饅頭 C．雞蛋

②為了預防佝僂病，幼兒及青少年每日必須攝入足量的________元素；

（2）下列做法，不利于人體健康的是________（填序號）

A．食用霉變的食品 B．食用甲醛溶液浸泡的海產品 C．常喝牛奶或豆漿．

下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分：

(1)燕麥片中能為人體提供能量的營養素有___________。

(2)燕麥片中含有___種人體所需的微量元素。

(3)人體健康離不開鈣元素。下列有關鈣元素的敘述中，不正確的是___(填序號)。

①人體中鈣元素大部分存在于骨骼和牙齒中

②幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發育不良

③老年人缺鈣會引發骨質疏松，容易骨折

④成年人比幼兒和青少年需要攝入更多的鈣

(4)鈣片的有效成分是碳酸鈣，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其原因是 _________________________(用化學方程式表示)。為了提高補鈣效果，服用鈣片時常需配合服用維生素D，據此可推知維生素D的功能是________。

(5)現有下列食物：①大米；②豆油；③魚；④雞蛋；⑤青菜；⑥西瓜。其中能提供豐富蛋白質的有____(填序號)。