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聯合國第63屆大會決定將2011年作為國際化學年，其主題是“化學－人類的生活，人類的未來”。請回答下列化學與人類生活相關的問題。
（1）自熱米飯是一種快餐食品。請根據下圖及表中信息，回答下列問題：

自熱米飯的營養成分
營養素	每份含量
蛋白質	29.6g
油脂	23.5g
糖類	104.7g
鈉	814mg
鈣	130mg

 
①自熱米飯的營養素中，主要負責為人體提供能量的是            ，構成細胞的基礎物質是              。
②圖中菜肴包的包裝材料是符合衛生標準的鋁箔。鋁可以壓制成鋁箔，說明鋁具有良好的                 。
③該自熱米飯是利用發熱包中的生石灰與水反應放出熱量來進行加熱，生石灰與水反應的化學方程式為                                     。
④大米中含有豐富的淀粉，人體食用大米后，大米中的淀粉在淀粉酶和水的作用下，先轉化為          ，然后在人體內緩慢氧化轉變成        和      。
（2）良好的家居環境帶來美好的生活。房屋裝修后，可在室內放一些活性炭來吸收裝修材料釋放出的甲醛、苯等有毒氣體，這是利用活性炭的              性。 
（3）汽車是現代生活中常見的一種交通工具。
①噴漆可以延緩汽車鋼鐵外殼的銹蝕，其防銹原理是隔絕        和      。
②為了確保威海市區的空氣質量，今年威海市將新購置200輛環保型公共汽車，淘汰部分污染大的燃油型公共汽車，這種環保型汽車所用的燃料是壓縮天然氣。寫出天然氣（主要成分是甲烷）完全燃燒的化學方程式                       。

“以崇尚科學為榮，以愚昧無知為恥”。下列敘述缺乏科學依據的是

A．不可用工業酒精勾兌飲用酒	B．小孩經常咬鉛筆芯，會導致鉛中毒
C．加碘食鹽的“碘”是指碘元素	D．碳酸鈣可用作補鈣劑

人體所需的下列元素中，因攝入量不足而導致骨質疏松的是（        ）

A．K

B．Ca

C．Na

D．Fe

下列關于日常生活飲食習慣說法中正確的是（    ）

A．平時應多吃水果和蔬菜來補充人體必需的維生素

B．油脂會使人發胖，故禁食油脂

C．鋅、硒等元素是人體必需的微量元素，應大量服用含有這些元素的營養補劑

D．食用甲醛溶液浸泡的海產品有利健康

有些元素在食品中的含量稍高會引起毒性反應。我國食品衛生法對這些元素在食品中的含量的最高標準有極嚴格的規定，這些元素是：①Na ②Mg ③As(砷) ④Cd（鎘） ⑤Ca ⑥Zn ⑦Hg ⑧Pb（鉛）⑨Cu ⑩K

A．⑥⑦⑧⑨

B．②④⑥⑧

C．③④⑦⑧

D．②④⑥⑦⑧

“群眾利益無小事，食品安全是大事”。下列做法中不會導致食品對人體健康有害的是 (   )

A．用干冰保藏易變質的食品

B．用硫磺熏制白木耳、粉絲等食品

C．用甲醛浸泡易腐爛的食品

D．用含亞硝酸鈉的工業用鹽腌制食品

人體健康離不開營養元素，下列有關敘述錯誤的是（   ）

A．人體攝入微量元素越多越好	B．老年人缺鈣會骨持疏松，容易骨析
C．缺碘會導致人的甲狀腺腫大	D．人體缺鐵會引起貧血

（2013江蘇常州）美國的兩位科學家因“G蛋白偶聯受體”研究領域的杰出貢獻而榮獲2012年諾貝爾化學獎。下列不會使蛋白質發生化學變化、失去原有生理功能的是

A．甲醛

B．硫酸銨

C．乙醇鉛

D．濃硝酸

（2013湖北鄂州）重金屬的毒性，主要是由于它與人體內酶中的巰基（—SH）結合而產生的。誤食重金屬鹽后，可盡快喝適量牛奶或雞蛋清解毒。牛奶和雞蛋清富含的營養素是

A．蛋白質

B．糖類

C．油脂

D．維生素

（2013新疆建設兵團）合理搭配飲食是我們的健康理念，媽媽為小明提供的一份午餐是：米飯、炒牛肉、饅頭、雞蛋湯，這份午餐搭配中缺失的營養素是

A．油脂

B．維生素

C．蛋白質

D．糖類