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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列食品中，含谷氨酸鈉最多的是（　　）

A．青菜

B．土豆

C．南瓜

D．香菇

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

食用油脂保存的適宜條件是下列中的（　　）

A．低溫

B．低溫、干燥、避光

C．密封、陰涼、干燥、棕色瓶中

D．橡膠桶中低溫

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

鑒別織物是“真絲”還是“人造絲”的方法正確的是（　　）

A．滴加稀硝酸

B．灼燒

C．滴加鹽酸

D．滴加酒精

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中不能發生銀鏡反應的是（　　）

A．乙醛

B．葡萄糖

C．果糖

D．福爾馬林

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科目： 來源：不詳 題型：問答題

糖類、脂肪、蛋白質是人類必需的物質，把它們排入環境中，對環境也不會造成危害．______．

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

傷害皮膚的主要因素有______、______和______等，保護皮膚的主要機制是______、______和______．

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

日光暴曬皮膚，使皮膚表皮細胞內核酸和蛋白質變性硬化，皮膚先______，繼而產生______，然后變黑，這是由于皮膚受日光中______作用的結果．

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

普通味精的主要成份是______，使用時溫度一般不宜超過______．

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科目： 來源：不詳 題型：問答題

學習化學知識的目的之一是分析和解決實際的問題．
（1）日常生活中食用的蔬菜和水果中富含的營養素是______．
（2）頁巖氣與天然氣的主要成分都是甲烷．天然氣與煤、______合稱為三大化石燃料．
（3）吸煙有害健康．香煙煙氣中含有幾百種對人體有害的物質，如尼古丁、焦油、一氧化碳、二氧化碳等，其中與血紅蛋白結合能力強的有毒氣體是______．
（4）物質在溶解時，常常會使溶液的溫度發生改變．硝酸銨溶于水時，溶液的溫度會______．
（5）用洗滌劑清洗油污，是利用了洗滌劑的______作用．
（6）測定地下水的酸堿度可用______．

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

“牡丹燕菜”的基本配料有海參、魷魚、雞肉、食鹽、白蘿卜等，其中含有的主要營養素有______、______（任寫兩種）．有機物的命名與它的組成相關（如下表所示），則C₃H₈的名稱為______；丁烷的化學式為______．

名稱	甲烷	乙烷		丁烷	戊烷
化學式	CH₄	C₂H₆	C₃H₈		C₅H₁₂

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同步練習冊答案

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