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科目： 來源：不詳 題型：問答題

將一株植物在黑暗環(huán)境中放置48小時(shí)，然后將一片葉子的葉脈切斷（如圖所示），在陽光下照射4小時(shí)，再將葉片脫色處理后用碘液處理，發(fā)現(xiàn)a部（上部）葉呈棕色，b部（下部）葉呈藍(lán)色，這個(gè)實(shí)驗(yàn)說明：
（1）______．（填字母代號）
A．光合作用需要光
B．光合作用需要CO₂
C．光合作用需要H₂O
D．葉綠體是進(jìn)行光合作用的細(xì)胞器
（2）______．（填字母代號）
A．葉上部有淀粉產(chǎn)生，下部無淀粉產(chǎn)生
B．葉下部有淀粉產(chǎn)生，上部無淀粉產(chǎn)生．

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科目： 來源：不詳 題型：問答題

某餅干的主要成分含有小麥粉、白砂糖、花生油、蔬菜汁、奶油、奶粉、食用鹽、豬油，其中屬于油脂的是______．
A、白砂糖B、蔬菜汁C、奶油D、______．

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

當(dāng)?shù)卮汗?jié)的飯桌上常有一道家常菜，名叫“涼拌白菜蜇皮”，它的配料如下：

主料：白菜
輔料：蟄皮、胡蘿卜、香菜
調(diào)料：食鹽、蒜泥、白糖、醋、香油、雞精

（1）從該配料中選出一種物質(zhì)填空：富含糖類的是______；富含油脂的是______；
富含維生素的是______；屬于有機(jī)物且能使紫色石蕊試液變紅的是______．
（2）白菜應(yīng)先洗凈再切成細(xì)絲還是先切成細(xì)絲再洗凈？______
理由是______．
（3）缺乏______易患夜盲癥，配料中______富含之．

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

維生素可分成水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類．我們比較熟悉的維生素C是水溶性的，而維生素A、D是脂溶性的______．

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

每一克脂肪在體內(nèi)放出的熱量要比每克蛋白質(zhì)放出的熱量少______．

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

合成洗衣粉中常用的酶有三種，它們是______、______、______．

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

食物中的蛋白質(zhì)對人體所起的營養(yǎng)作用主要有______、______、______．

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

目前已知的蛋白質(zhì)中含有氨基酸有二十多種，其中有______種是必需氨基酸．

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

化學(xué)與我們的生活密切相關(guān)．請從A．干冰B．食醋C．小蘇打D．氫氣E．蛋白質(zhì)（填字母）．
（1）教育部規(guī)定學(xué)生的“營養(yǎng)餐”以肉蛋奶為主，為人體補(bǔ)充______．
（2）旱情較為嚴(yán)重時(shí)，可用于人工降雨的物質(zhì)是______．
（3）人體出現(xiàn)胃酸過多時(shí)，可用作治療的藥物是______．
（4）燃燒產(chǎn)物對環(huán)境無污染，被稱為“綠色能源”的是______．
（5）廚房中有多種調(diào)味品，其中pH小于7的是______．

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

（v0她0?南京）下列屬于蛋白質(zhì)類食品的是（　　）

A．米飯

B．雞蛋

C．黃瓜

D．菜油

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