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九江市共青城的“鴨鴨”羽絨服聞名全國(guó)。用來(lái)加工羽絨的鴨毛主要含有

A．糖類

B．蛋白質(zhì)

C．油脂

D．維生素

下列富含糖類的食品是

A．①③

B．①④

C．②④

D．①②

醫(yī)療上葡萄糖被大量用于病人輸液的原因是

A．葡萄糖是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

B．每克葡萄糖被氧化釋放的能量比每克脂肪氧化時(shí)釋放的能量多

C．葡萄糖由碳、氫、氧三種元素組成

D．葡萄糖在人體內(nèi)可直接進(jìn)入新陳代謝

2009年春夏之際，世界上多個(gè)國(guó)家和地區(qū)出現(xiàn)了甲型HlNl流感。甲型HINl流感與普 通流感一樣“可防可治”。甲型HlNl流感病毒屬于

A．淀粉

B．蛋白質(zhì)

C．油脂

D．葡萄糖

小李同學(xué)在學(xué)習(xí)了有關(guān)維生素的知識(shí)后，自制了一張《維生素C》知識(shí)小卡片，但不完整，請(qǐng)你幫他填寫表中空格的內(nèi)容。

《維生素C》知識(shí)小卡片
分子結(jié)構(gòu)		化學(xué)式
		相對(duì)分子質(zhì)量	176
Vc的性質(zhì)	能溶于水，在加熱或堿性環(huán)境中易被氧化而破壞
Vc的存在	綠色蔬菜（如黃瓜、生菜）、水果（如柑橘）
食用黃瓜時(shí)注意事項(xiàng)
保存Vc片注意事項(xiàng)

為了確保人體健康，需要吃些粗糧。玉米是營(yíng)養(yǎng)成分豐富的優(yōu)質(zhì)粗糧，玉米中的主要成分見(jiàn)下表。

成分	蛋白質(zhì)	油脂	糖類	水和維生素B族等
質(zhì)量分?jǐn)?shù)	約10%	約5%	約80%	約5%

（1）上表中含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有       類。
（2）玉米初加工可得到淀粉，淀粉屬于      （填序號(hào)，下同）。
①．無(wú)機(jī)物     ②．糖類       ③．有機(jī)合成材料     ④．高分子化合物
（3）淀粉發(fā)酵可生產(chǎn)乙醇，乙醇是可再生能源。下列物質(zhì)中_    _被認(rèn)為是最清潔的燃料。
①．汽油     ②．柴油       ③．天然氣         ④．氫氣
（4）玉米芯與稀硫酸在加熱、加壓的條件下反應(yīng)，可得到重要的化工原料糠醛。糠醛（C₅H₄O₂）的相對(duì)分子質(zhì)量為_(kāi)_      ___。
（5）寫出乙醇完全燃燒的化學(xué)方程式            。

蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。人體內(nèi)的血紅蛋白、各種酶都是蛋白質(zhì)。一些可溶性的重金屬鹽(如Cu­²⁺、Ba­²⁺、Ag⁺等的可溶性鹽)與蛋白質(zhì)作用會(huì)使蛋白質(zhì)凝固變性，從而喪失其生理功能危及生命。因此，可溶性重金屬鹽為有毒物質(zhì)，根據(jù)上述所給知識(shí)，用化學(xué)式回答下列問(wèn)題：
(1)CuSO₄、AgNO₃、Ba(NO₃)₂、AgCl四種物質(zhì)中，無(wú)毒的是_______；
(2)在醫(yī)療上用X射線檢查胃腸疾病時(shí)，讓病人服用硫酸鋇的懸濁液(俗稱鋇餐)，而不能服用碳酸鋇，其原因是人體胃液中含有一定量的________，與碳酸鋇反應(yīng)后，產(chǎn)生了一定量的使人中毒的氯化鋇，其反應(yīng)的化學(xué)方程式是________________。
(3)若因氯化鋇中毒，下列方案中可作為最佳解毒措施的是_________(填序號(hào))。

A．多飲糖水

B．飲用純堿溶液

C．飲用食鹽水

D．飲用硫酸鈉溶液

青少年時(shí)期應(yīng)注意均衡營(yíng)養(yǎng)，合理搭配膳食。某同學(xué)的午餐食譜如下：“主食：米飯；副食：豆腐、紅燒肉”。其中富含淀粉的是_________；該同學(xué)還需要補(bǔ)充的食物是_________。

魚肉、牛肉等食物中富含的營(yíng)養(yǎng)素是

A．油脂

B．糖類

C．維生素

D．蛋白質(zhì)

（6分）食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六大類營(yíng)養(yǎng)素。下圖所示的食物金字塔是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出的健康飲食食 物結(jié)構(gòu)。其中谷類富含的營(yíng)養(yǎng)素是                 ：蛋、奶、魚、肉富含的營(yíng)養(yǎng)素是            ；主要提供人體所需維生素C的食物是        。人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素中的油脂，來(lái)源于       等食物。油脂是制肥皂的主要原料，肥皂水中滴入酚酞變紅色，表明肥皂水的pH       7。當(dāng)衣服沾上油污時(shí)可用汽油除去，原因是                。