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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列食物巾能提供豐富蛋白質的是

A．大米

B．雞蛋

C．蘋果

D．菠菜

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列有關油脂的敘述正確的是

A．各種油脂都是由碳、氫、氧三種元素組成的

B．葡萄糖不能轉化為人體內的脂肪

C．汽油、煤油、菜籽油、花牛油都屬于油脂

D．洗發劑洗去頭發上的油脂不屬于乳化現象

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．糖類、油脂、蛋白質都是由C、H、O三種元素組成的高分子化合物
B．我們不需要從食物中攝取維生素，因為多數維生素能在人體內合成
C．由于缺碘會引起甲狀腺腫大，所以我們要多食用加碘食鹽
D．由于霉變食物中含有能損害人的肝臟、誘發肝癌等疾病的黃曲霉毒素，因此，我們絕對不能食用霉變食物

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

青少年在生長發育過程中對蛋白質的需求量很大，下列食品中富含蛋白質的是

A．水果

B．饅頭

C．牛奶

D．花生油

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

合理搭配飲食是我們的健康理念，中考期間，小明媽媽為他準備了一份午餐：饅頭、紅燒肉、豆腐湯、炸雞腿，你認為這份午餐搭配中還應添加下列食口中的（　　）

A．黃瓜

B．牛奶

C．炒雞蛋

D．烤野兔肉

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

關于“舌尖上的化學”，下列說法不科學的是（　　）

A．為了身體健康，必須均衡膳食

B．為預防缺碘性疾病，可食用適量海帶

C．為延長食品保質期，在食品中添加大力防腐劑

D．為使發面食品松軟可口，制作時可添加適量碳酸氫鈉

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列食物主要為人體提供蛋白質的是（）

A．牛油

B．蔬菜

C．米飯

D．牛奶

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

某餅干包裝袋上的說明（部分）如下：

商品名稱	XX餅干
配料	小麥粉、白砂糖、精煉植物油、鮮雞蛋、奶油、食鹽、膨松劑、食用香精
規格	400g
儲藏方法	存放于陰涼干爽處，避免陽光直射

下列說法正確的是
A．鮮雞蛋、奶油中富含蛋白質
B．餅干配料中只有白砂糖屬于糖類
C．從營養均衡的角度看，餅干中缺乏維生素類營養素
D．餅干配料中不含無機鹽

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

某同學在畢業體檢時，檢查出蛋白質攝入量不足，假如你是一名醫生，你會建議他在平時的飲食中可適量增加的食物是（）

A．水果、蔬菜

B．米飯、面條

C．瘦肉、面條

D．奶油、牛油

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中屬于人類維持生命和健康基本營養物質的是
①維生素 ②蛋白質 ③糖類 ④油脂 ⑤無機鹽 ⑥水

A．只有①②③	B．只有②③⑤
C．只有①②③④⑤	D．①②③④⑤⑥

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