Question

（2010?呼倫貝爾）請用物理方法和化學方法來鑒別廚房里的白醋和白酒
（1）物理方法：

取少量樣品，品償，有酸味的是白醋，沒有酸味的是白酒

；
（2）化學方法：

取樣，加入純堿粉末（或小蘇打），有氣泡產生的則為白醋，沒有氣泡產生的是白酒

．

Answer 1

分析：（1）物理方法，利用兩種物質物理性質的差異進行鑒別方法的設計，兩液體的氣味、味道不同，可用于鑒別兩液體；
（2）化學方法，即利用兩液體的化學性質的不同，選取在家庭廚房使用的物質進行鑒別；白醋含有醋酸，能與純堿反應放出二氧化碳，而白酒含酒精，不能與純堿發生反應．

解答：答：（1）取少量樣品，品償，有酸味的是白醋，沒有酸味的是白酒．（也可聞）
（2）取樣，加入純堿粉末（或小蘇打），有氣泡產生的則為白醋，沒有氣泡產生的是白酒．（也可用燃燒法）

點評：鑒別物質時，利用所要鑒別物質性質的顯著差異，選擇適當的試劑或方法，使變化出來明顯不同的現象．