解答:解:(1)廢作業本為紙類,可以回收利用,礦泉水瓶為塑料,可以回收利用,生銹的鐵釘和易拉罐屬于金屬,可以回收利用,霉變的蛋糕和爛蘋果無利用價值.鋁性質特別活潑,常溫下可以和空氣中的氧氣迅速反應生成一層致密的氧化物薄膜而阻止繼續和氧氣反應. 故答案為:A B C E;鋁性質活潑,表面生成一層致密的氧化物薄膜. (2)汞俗稱水銀,常溫下為液體,是唯一的液體金屬,化學符合為Hg;從二氧化錳和氯化銨的混合物中分離出氯化銨,因為二氧化錳不溶于水,所以可以溶解、過濾除去二氧化錳,再經過蒸發結晶可達到氯化銨固體;因為氯化銨中含有氮元素,所以在農業上可以用在氮肥. 故答案為:Hg;液態;蒸發結晶;氮肥.