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廚房中有下列食物，其中含有豐富蛋白質的是（）
A．米飯
B．瘦肉
C．白菜
D．花生油

【答案】分析：根據各類食物中營養素的含量分析；肉、蛋、奶中富含蛋白質和油脂；水果、蔬菜中富含無機鹽和維生素；油類中含有油脂．
解答：解：A、米飯中含有的主要營養素是淀粉，屬于糖類，所以錯誤．
B、瘦肉中含有的主要營養素是蛋白質，所以正確．
C、白菜中含有的主要營養素是維生素，所以錯誤．
D、花生油中含有的主要營養素是油脂，所以錯誤．
故選B．
點評：解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據營養物質的分類進行分析、判斷，從而得出正確的結論．

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科目：初中化學 來源： 題型：

26、（1）膳食合理，營養均衡對人體健康很重要．青少年成長需要充足的蛋白質和鈣，這里的“鈣”指的是（填“分子”或“元素”）

元素

．
（2）下列食品中富含維生素的是（填序號）

①②③④⑤⑥

．
①雞蛋；②蘋果；③牛奶；④胡蘿卜；⑤青椒；⑥帶魚．
（3）甲、乙兩同學根據自己的喜好，設計了午餐食譜．

你認為配餐設計較為合理的是（填“甲”或“乙”）

乙

同學，其設計中含有

6（或“六”）

種營養素．
在人類食物提供的總能量中，有60%～70%來自

糖類

．
（4）廚房中常用下列物品，其中主要是利用有機合成材料制得的是（填序號）

①②

．
①合成橡膠手套；②塑料保鮮膜；③棉布圍裙；④不銹鋼炊具；⑤木勺．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

（1）膳食合理，營養均衡對人體健康很重要．青少年成長需要充足的蛋白質和鈣，這里的“鈣”指的是（填“分子”或“元素”）．
（2）下列食品中富含維生素的是（填序號）．
①雞蛋；②蘋果；③牛奶；④胡蘿卜；⑤青椒；⑥帶魚．
（3）甲、乙兩同學根據自己的喜好，設計了午餐食譜．
甲同學炸雞翅紅燒排骨孜然羊肉可樂饅頭
乙同學紅燒平魚白菜豆腐素炒芹菜紫菜蛋花湯米飯
你認為配餐設計較為合理的是（填“甲”或“乙”）同學，其設計中含有種營養素．
在人類食物提供的總能量中，有60%～70%來自．
（4）廚房中常用下列物品，其中主要是利用有機合成材料制得的是（填序號）．
①合成橡膠手套；②塑料保鮮膜；③棉布圍裙；④不銹鋼炊具；⑤木勺．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（1）膳食合理，營養均衡對人體健康很重要．青少年成長需要充足的蛋白質和鈣，這里的“鈣”指的是（填“分子”或“元素”）______．
（2）下列食品中富含維生素的是（填序號）______．
①雞蛋；②蘋果；③牛奶；④胡蘿卜；⑤青椒；⑥帶魚．
（3）甲、乙兩同學根據自己的喜好，設計了午餐食譜．

甲同學	炸雞翅	紅燒排骨	孜然羊肉	可樂	饅頭
乙同學	紅燒平魚	白菜豆腐	素炒芹菜	紫菜蛋花湯	米飯

你認為配餐設計較為合理的是（填“甲”或“乙”）______同學，其設計中含有______種營養素．
在人類食物提供的總能量中，有60%～70%來自______．
（4）廚房中常用下列物品，其中主要是利用有機合成材料制得的是（填序號）______．
①合成橡膠手套；②塑料保鮮膜；③棉布圍裙；④不銹鋼炊具；⑤木勺．

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科目：初中化學 來源：2009-2010學年北京市海淀區九年級（上）期末化學試卷（解析版） 題型：填空題

（1）膳食合理，營養均衡對人體健康很重要．青少年成長需要充足的蛋白質和鈣，這里的“鈣”指的是（填“分子”或“元素”）．
（2）下列食品中富含維生素的是（填序號）．
①雞蛋；②蘋果；③牛奶；④胡蘿卜；⑤青椒；⑥帶魚．
（3）甲、乙兩同學根據自己的喜好，設計了午餐食譜．

甲同學	炸雞翅	紅燒排骨	孜然羊肉	可樂	饅頭
乙同學	紅燒平魚	白菜豆腐	素炒芹菜	紫菜蛋花湯	米飯

你認為配餐設計較為合理的是（填“甲”或“乙”）    同學，其設計中含有    種營養素．
在人類食物提供的總能量中，有60%～70%來自    ．
（4）廚房中常用下列物品，其中主要是利用有機合成材料制得的是（填序號）    ．
①合成橡膠手套；②塑料保鮮膜；③棉布圍裙；④不銹鋼炊具；⑤木勺．

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科目：初中化學 來源：北京期末題 題型：填空題

（1）膳食合理，營養均衡對人體健康很重要。青少年成長需要充足的蛋白質和鈣，這里的“鈣”指的是（填“分子”或“元素”）。
（2）下列食品中富含維生素的是（填序號）。
①雞蛋 ②蘋果 ③牛奶 ④胡蘿卜 ⑤青椒 ⑥帶魚
（3）甲、乙兩同學根據自己的喜好，設計了午餐食譜。

甲同學	炸雞翅	紅燒排骨	孜然羊肉	可樂	饅頭
乙同學	紅燒平魚	白菜豆腐	素炒芹菜	紫菜蛋花湯	米飯

你認為配餐設計較為合理的是（填“甲”或“乙”）同學，其設計中含有種營養素。在人類食物提供的總能量中，有60%～70%來自。
（4）廚房中常用下列物品，其中主要是利用有機合成材料制得的是（填序號）。
①合成橡膠手套 ②塑料保鮮膜 ③棉布圍裙 ④不銹鋼炊具 ⑤木勺

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