Question

淀粉是食物的重要成分，也是工業原料，可用來制造葡萄糖和酒精等．淀粉的化學成分為（C₆H₁₀O₅）_n，n為幾百至幾千，淀粉是天然有機高分子化合物，相對分子質量從幾萬到幾十萬．請回答：
（1）下列食品，主要為人類提供淀粉的是______（填字母）．
A、魚      B、大米      C、西紅柿       D、馬鈴薯
（2）淀粉中碳、氫、氧三種元素的質量比為______（填最簡單整數比）
（3）淀粉中______元素的質量分數最大（填元素名稱）．

Answer 1

（1）大米和馬鈴薯中含有大量的淀粉，魚中含有大量的蛋白質，西紅柿中含大量的維生素，故選BD．
（2）淀粉的化學成分為（C₆H₁₀O₅）_n，淀粉中碳、氫、氧三種元素的質量比為12×6：10：16×5=36：5：40，故答案：36：5：40．
（3）淀粉中碳、氫、氧三種元素的質量比可分析出氧元素占的比重大所以氧元素占的質量分數最大，故答案：氧．