Question

（2007?鎮(zhèn)江）“關(guān)愛生命，擁抱健康”是永恒的主題．下列做法不利于人體健康的是（ ）

• A．多食水果和蔬菜，給人體補(bǔ)充維生素
• B．用甲醛浸泡水產(chǎn)品，以防其變質(zhì)
• C．胃酸過多的病人應(yīng)少吃桔子
• D．向易變質(zhì)的食品包裝袋中充入氮?dú)?/label>

Answer 1

【答案】分析：甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)使其變性，蔬菜中含有大量的維生素，桔子中含有大量的檸檬酸，氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定．
解答：解：A、蔬菜水果中含有大量的維生素，多吃蔬菜水果可以補(bǔ)充維生素，故A正確，
B、甲醛可以破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變性，故B錯(cuò)誤，
C、胃酸過多是人的胃中的鹽酸超量，再吃酸性的食物，會(huì)加重人的胃病，故C正確，
D、氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)與食品反應(yīng)，也可以隔絕氧氣，故D正確，
故選：B．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．