Question

17、食物是維持人類生命和健康的支柱．下表是某食品包裝袋上的說明：

品名	xxx蔬菜蘇打餅
配料	小麥粉、鮮雞蛋、精煉食用植物油、白砂糖、奶油、食鹽、脫水青菜、橙汁
保質期	十二個月
生產日期	2005年6月14日

從該說明的配料中分別選出一種物質，填在相應的橫線上：
富含蛋白質的是

鮮雞蛋

；富含油脂的是

精煉食用植物油或奶油

；富含維生素的是

脫水青菜或橙汁

．

Answer 1

分析：根據六大營養素與人體健康的知識解答；六大營養素為糖類、油脂、維生素、蛋白質、水和無機鹽．

解答：解：鮮雞蛋中富含蛋白質；植物油或奶油中富含油脂；脫水青菜或橙汁中富含維生素；
故答案為：鮮雞蛋； 精煉食用植物油或奶油； 脫水青菜或橙汁

點評：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、代謝過程、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等．