Question

（2008?邵陽）掌握好化學知識有助于我們更健康地生活．下列做法正確的是（　　）

A．食品包裝袋內填充氮氣用來防腐

B．霉變的大米用水泡去表面的霉點后食用

C．用甲醛水溶液浸泡海鮮產品來延長食品保質期

D．“鋅”--人稱智力之花，喝補鋅口服液，喝得越多越好

Answer 1

分析：A、根據氮氣的化學性質分析；
B、根據霉變的糧食作物有一定的黃曲霉素，有致癌作用進行都分析；
C、根據甲醛的毒性分析；
D、根據元素與人體的健康關系分析．

解答：解：A、氮氣的化學性質不活潑，食品包裝袋內填充氮氣可用來防腐，故A正確；
B、霉變的大米中含有一定的黃曲霉素，有致癌作用，用水泡除不干凈，有害人體健康，故B錯誤；
C、甲醛有毒，用甲醛水溶液浸泡海鮮產品，有害人體健康，故C錯誤；
D、根據化學元素與人體健康知識，鋅是微量元素，各種元素在人體中的量并不是越多越好，故D錯誤．
故選：A．

點評：一般霉變的糧食作物都含有一定的黃曲霉素，黃曲霉素對人體危害很大，有致癌作用，是世界公認的三大致癌物之一，所以一旦變質的食品就要扔掉，不要再食用．