Question

每天的早餐對我們的健康特別重要。下面是某天早晨，小雪家餐桌上的食品和用品，請回答下列問題：

(1)圖中富含蛋白質(zhì)的食品有______（填序號）；
(2)小雪媽媽發(fā)面蒸饅頭時要加入純堿，化學式為_________；
(3)飯后洗碗碟上的油污通常用到洗滌劑，洗滌劑洗油污的原理是____________。

Answer 1

(1)①④⑥
(2)Na₂CO₃
(3)洗滌劑有乳化作用，能把大油珠分散成無數(shù)細小油滴不再聚成大油珠從而隨水流走。