Question

（2013?清城區模擬）食品安全與人體健康關系密切，下列做法正確的是（　　）

A．用工業酒精兌制白酒出售

B．食用加鐵醬油預防缺鐵性貧血

C．食用拋光后的霉變大米

D．用含亞硝酸鈉的工業用鹽腌制食品

Answer 1

分析：甲醇有毒，飲用后能夠造成失明，嚴重時能夠造成死亡；
人體缺少鐵元素時，容易患缺鐵性貧血；
拋光后的大米，水分不容易揮發，保質期縮短，容易霉變，霉變的大米中含有對人體有害的物質；
亞硝酸鈉有毒，是一種致癌物質．

解答：解：A、用工業酒精兌制的白酒中含有甲醇，飲用后對人體有害，嚴重時會導致失明或死亡．不正確．
B、食用加鐵醬油能夠為人體提供鐵元素，可以起到預防缺鐵性貧血的作用．正確．
C、霉變的大米中含有霉菌毒素，它是一種有毒物質，能夠危害人體健康．不正確．
D、亞硝酸鈉是一種致癌物質，食用含亞硝酸鈉的工業用鹽腌制的食品，會危害健康．不正確．
故選：B．

點評：很多食品能夠危害人體健康，例如霉變的食物，過保質期的食物，加入大量食品添加劑的食物等，選擇食物是時要慎重考慮，以免危及健康．