Question

一些常見食物的近似pH范圍如表：

食物	橘子汁	泡菜	牛奶	雞蛋清
近似pH范圍	3.0—4.0	3.2—3.6	6.3—6.6	7.6—8.0

則下列說法錯誤的是
A．雞蛋清顯酸性                      B．胃酸過多的人應少吃泡菜
C．雞蛋清比牛奶的堿性強              D．橘子汁不能使無色酚酞試液變紅

Answer 1

A

試題分析：溶液的酸堿度常用pH來表示，pH范圍通常在0～14之間。pH<7 溶液呈酸性；pH>7 溶液呈堿性；pH＝7 溶液呈中性。pH值越小，溶液的酸性越強；pH值越大，溶液的堿性越強。A．雞蛋清的PH為7.6—8.0，應顯堿性。此項錯誤。B．胃酸過多的人胃液中的酸已經過多，泡菜顯酸性，所以不能多吃泡菜。此項正確。C．雞蛋清的PH比牛奶的大，所以其堿性要強于牛奶。此項正確。D．橘子汁呈酸性，不能使無色酚酞試液變紅。此項正確。所以應選A項。