Question

請認真閱讀下列材料，然后回答下列問題：

材料一：2008年9月，中國爆發三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件，導致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產生腎結石病癥，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。

材料二：在奶制品行業中，通常利用氮元素含量來衡量其中蛋白質的含量（合格奶粉含氮量在2.8％左右，蛋白質平均含氮量在16％）。

材料三：三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體，分子式C₃N₆H₆，無味，密度1.573 g／cm³ (16 ℃)。常壓熔點354 ℃（分解）；快速加熱升華，升華溫度300 ℃。溶于熱水，微溶于冷水，極微溶于熱乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。在一般情況下較穩定，但在高溫下可能會分解放出氰化物。

（1）三聚氰胺分子式為C₃N₆H_6，相對分子質量是　  　，其中氮元素的質量分數為　  　。三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”，價格便宜。牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因為它能冒充蛋白質。試解釋三聚氰胺可以冒充蛋白質的原因：　　　　      　                      　　　　　　　

（2）為安全起見，一般采用三聚氰胺制造的食具都會標明“不可放進微波爐使用”。試解釋相關原因：　　　　　                                  　　　　　　　　　。

（3）一般只在奶粉中添加三聚氰胺，液體牛奶中一般不添加。嘗試說出一點原因：　　　　　　

　　　                                          　　　　　　　；

（4）“食品安全無小事”由“三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件”，你對避免此類事件發生有何建議（答一點即可）                                                                    。

Answer 1

（1）126；其中氮元素的質量分數為66.7%；利用其含氮量高提高奶粉的含氮量，便于通過相關部門監測。

（2）三聚氰胺高溫下可能會分解放出氰化物，有毒，對人體健康不利

（3）三聚氰胺微溶于冷水，加入液態奶中易出現結晶；

（4）合理答案即可給分。