Question

食品安全與人體健康關系密切，下列做法正確的是

A．用甲醛水溶液浸泡水產品防腐            B．食用拋光后的霉變大米

C．食用加鐵醬油預防缺鐵性貧血             D．用含亞硝酸鈉的工業用鹽腌制食品

 

Answer 1

【答案】

 

【解析】

試題分析：A 甲醛是福爾馬林溶質，常用來浸泡標本，有毒，不能用在食品行業中；B 霉變大米容易致癌，不可使用；C食用加鐵醬油可以補充鐵元素，從而預防缺鐵性貧血；D 亞硝酸鈉是常用的防腐劑，大量使用容易造成中毒。

考點：化學與人體健康

點評：涉及人體健康和營養物質方面的化學知識在中考中常以選擇題的形式出現，較為簡單，注意積累。