Question

2．為比較蔬菜中維生素C含量，黎明同學根據(jù)維生素C可使高錳酸鉀溶液褪色的原理，設計了如下實驗：在四只同樣的試管中分別加入2毫升相同濃度的高錳酸鉀溶液，然后用滴管分別向其中滴加黃瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，邊滴邊震蕩，直到高錳酸鉀溶液褪色為止，實驗結果如下：

	黃瓜汁	青椒汁	芹菜汁	白菜汁
高錳酸鉀溶液（2毫升）	14滴	8滴	15滴	11滴

據(jù)表可知維生素C含量最多的蔬菜是（　�。�

• A． 黃瓜
• B． 青椒
• C． 芹菜
• D． 白菜

Answer 1

分析 此題考察的是且維生素C溶液能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色這一特性，利用這一特性我們就可以測定出蔬菜或水果中維生素C的含量了．

解答 解：高錳酸鉀溶液的顏色是紫色，維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，高錳酸鉀溶液容積相等的情況下，滴加汁液滴數(shù)少的，說明該液體含維生素C較多，滴加汁液滴數(shù)多的，說明該液體含維生素C較少，據(jù)此判斷：青椒食用了8滴就使高錳酸鉀溶液褪色，為最少的，所以說青椒維生素C的含量最多．
故選：B．

點評 維生素C能夠使紫色的錳酸鉀溶液褪色這一重要特性是解答此題的關鍵點．