組成人體自身的元素有50多種,其中氧、碳、氫、氮幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質和維生素的形式存在,其余元素以無機鹽的形式存在。
(1)同質量的油脂、蛋白質在體內完全氧化時,放出能量最多的是 ;
(2)食物淀粉在人體內與水發生一系列反應,最終變成葡萄糖,葡萄糖的化學式是 ;
(3)多數維生素在人體內不能合成,需要從食物中攝取,若缺乏 會引起壞血病;
(4)在醬油中加入鐵強化劑是我國為了解決 而實施的項目。
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