Question

日常生活中食用的白糖、冰糖和紅糖的主要成分是（ ）
A．淀粉
B．葡萄糖
C．蔗糖
D．果糖

Answer 1

【答案】分析：結合糖類的分類以及功能可以知道，淀粉最終變為葡萄糖，供機體活動需要．葡萄糖主要是供機體活動和維持體溫恒定的需要．蔗糖是食品中常用得到甜味劑．果糖是所有的糖中最甜的一種，廣泛用于食品工業，如制糖果、糕點、飲料等．
解答：解：
A、淀粉主要存在植物種子和塊莖中，最終變為葡萄糖，供機體活動需要，故A錯．
B、葡萄糖主要是放出能量，供機體活動和維持體溫恒定的需要，故B錯．
C、因為蔗糖是食品中常用得到甜味劑，故C對．
D、果糖是所有的糖中最甜的一種，廣泛用于食品工業，如制糖果、糕點、飲料等，故D錯．
故選C
點評：本題需熟悉糖的分類和各類糖的功能．