Question

（2005?資陽區）下列飲食與健康關系的說法不正確 的是（ ）

• A．食物中缺乏維生素C，會引起壞血病
• B．用加碘鹽作調味劑，可預防大脖子病
• C．適量補充硫酸亞鐵，可預防缺鐵性貧血
• D．不吃肉類，可保持苗條身材，有利健康

Answer 1

【答案】分析：可根據微量元素及營養素與人體健康的關系及生理作用進行分析．
解答：解：A、缺乏維生素C會患壞血病，所以要多吃蔬菜和水果，正確．
B、碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患大脖子病，正確．
C、鐵元素是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血，所以正確．
D、油脂是重要的功能物質，還是維持生活活動的備用能源，應當適量食用，所以錯誤．
故選D
點評：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、代謝過程、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等．