Question

18．2004年春，轟動全國的安徽阜陽市劣質奶粉事件，導致出現200名“大頭嬰兒”和10多名嬰兒夭亡．經檢測，劣質奶粉幾乎不含蛋白質等促進嬰兒生長發育的營養素．對于請少年來說，正是生長發育的階段，我們在膳食中更應注重，其中人體所必需的六大營養素為糖類、油脂、蛋白質、維生素、水 和無機鹽．其中營養素中的蛋白質被稱作“生物催化劑”．

Answer 1

分析 根據人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽進行解答．

解答 解：蛋白質是構成細胞的重要物質，沒有蛋白質就沒有生命，所以2004年春，轟動全國的安徽阜陽市劣質奶粉事件，導致出現200名“大頭嬰兒”和10多名嬰兒夭亡．經檢測，劣質奶粉幾乎不含蛋白質等促進嬰兒生長發育的營養素，人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽，其中營養素中的蛋白質被稱作“生物催化劑”．故填蛋白質：糖類；油脂；蛋白質；水；無機鹽；蛋白質．

點評 解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據營養物質的分類進行分析、判斷，從而得出正確的結論．