Question

（2013?合浦縣一模）（1）醋酸具有揮發性，打開盛裝醋酸的瓶蓋，會聞到酸味，這是由于分子具有

不斷運動

的性質，醋酸的pH

＜

7（填“＞”、“＜”、“=”）．
（2）用洗滌劑清洗油污，是利用了洗滌劑的

乳化

作用．
（3）牛奶中富含的營養物質是

蛋白質

．

Answer 1

分析：（1）醋酸具有揮發性，打開盛裝醋酸的瓶蓋，會聞到酸味，考慮分子的運動；醋酸為酸，則可知其pH值與7的關系；
（2）了解洗滌劑去污的原理；
（3）了解人體必需的六大營養素．

解答：解：（1）醋酸具有揮發性，打開盛裝醋酸的瓶蓋，會聞到酸味，這是由于分子具有不斷運動的性質，醋酸的pH值＜7；
（2）用洗滌劑清洗油污，是利用了洗滌劑的乳化作用；
（3）牛奶中富含的營養物質是為蛋白質；
故答案為：（1）不斷運動；＜；（2）乳化；（3）蛋白質．

點評：本題難度不大，掌握分子的基本性質、溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關系、乳化作用等是正確解答本題的關鍵．