Question

目前，一種新型的甜味劑木糖醇在市場上悄然出現．木糖醇的化學式為C₅H₁₂O₅，它最大的優勢是可以減少或者預防蛀牙．木醣醇的甜度與蔗糖相當，但熱量只有蔗糖的60%．據介紹，木糖醇是一種原產于芬蘭的天然甜味劑，后來日本從白樺樹和玉米芯等植物中提煉出這種天然甜料．由于木醣醇不能被細菌分解，利用它來取代甜品中的糖份，可以防止蛀牙．而在口香糖里添加木糖醇是目前國際上最為普遍的防蛀方法．
（1）木糖醇是一種______（有機化合物、無機化合物）；
屬于營養素中的______；相對分子質量為______．
（2）請你設計實驗證明木糖醇中含有碳元素和氫元素．

操作	現象	結論
______	______	______

Answer 1

【答案】分析：（1）根據有機化合物的定義判斷第一空；根據木糖醇的組成和結構推導第二空；根據化學式計算其相對分子質量．
（2）如果木糖醇中含有碳元素和氫元素，它燃燒定能生成二氧化碳和水，可通過燃燒木糖醇，并檢驗它的燃燒產物的思路來設計方案．
解答：解：（1）木糖醇的化學式為C₅H₁₂O₅，是含碳的化合物，屬于有機化合物；從結構上屬于糖類；
相對分子質量為：（12×5）+（1×12）+（16×5）=152．
（2）由木糖醇的化學式知，它由碳，氫，氧三種元素組成，燃燒產物有二氧化碳和水，通過驗證其燃燒的產物，可推斷其成分中含有碳和氫．
故答案為：（1）有機化合物；糖類；152．
（2）

操作	現象	結論
1、把木糖醇灼燒，再罩上一個干冷的燒杯． 2、迅速倒立燒杯，滴加澄清石灰水．	燒杯內壁有水霧   石灰水變渾濁	木糖醇中含有氫元素   木糖醇中含有碳元素

點評：化學實驗方案的設計是一個難點，但同時也是一個重點，要根據實驗目的和物質的性質設計實驗，通過明顯的現象得出結論．