Question

【題目】化學與人類的生活和社會發展密切相關，請用你所學的化學知識回答下列問題。

（1）某學校食堂的早餐提供：雞蛋、小米粥、鮮肉包及面條，請你從均衡營養的角度建議食堂增加含___________的食物（填字母）；

A蛋白質 B油脂 C糖類 D維生素

（2）目前，人類以化石燃料為主要能源，常見的化石燃料包括煤、石油和_____________；

（3）用來包裝食品的塑料是________________（填“聚乙烯”或“聚氯乙烯”）；

（4）燃氣灶具的火焰呈黃色，鍋底出現黑色時，應__________（填“增大”或“減小”）灶具的進風口；

（5）家中所用水硬度偏大，可用____________（填“過濾”或“煮沸”）降低水的硬度；

（6）炒菜時，油鍋著火了，可以用鍋蓋蓋滅，原理是______________；

（7）市售“自熱米飯”的加熱原理：飯盒夾層中的水與生石灰接觸，反應放出大量熱。該反應化學方程式為____________。

Answer 1

【答案】D 天然氣 聚乙烯 增大 煮沸 隔絕空氣/氧氣 CaO＋H2O=Ca(OH)2

【解析】

（1）某學校食堂的早餐提供：雞蛋（富含蛋白質）、小米粥（富含糖類）、鮮肉包（富含蛋白質和糖類）及面條（富含糖類），從均衡營養的角度建議食堂增加蔬菜，蔬菜中富含維生素；

故選：D。

（2）目前，人類以化石燃料為主要能源，常見的化石燃料包括煤、石油和天然氣；

（3）用來包裝食品的塑料是聚乙烯材料；

（4）燃氣灶具的火焰呈黃色，鍋底出現黑色時，應增大灶具的進風口，使天然氣充分燃燒；

（5）家中所用水硬度偏大，可用加熱、煮沸降低水的硬度；煮沸過程中鈣離子和鎂離子會成形成，使其硬度降低；

（6）炒菜時，油鍋著火了，可以用鍋蓋蓋滅，原理是：隔絕空氣，達到滅火效果；

（7）市售“自熱米飯”的加熱原理：飯盒夾層中的水與生石灰接觸，反應放出大量熱。水和氧化鈣反應產生氫氧化鈣的化學方程式為：CaO＋H2O=Ca(OH)2。