Question

12．中考期間，小華為自己制定了午餐食譜：主食是米飯，副食是紅燒肉、清蒸魚和牛肉湯．從均衡營養的角度，你建議她還應該增加的食物是（　　）

• A． 豆漿
• B． 涼拌胡蘿卜
• C． 炒雞蛋
• D． 烤羊肉

Answer 1

分析 根據人體所需六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答．

解答 解：人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類；紅燒肉、清蒸魚和牛肉湯中含有油脂、蛋白質和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物．
A、豆漿中富含蛋白質，故選項錯誤．
B、涼拌胡蘿卜中富含維生素，故選項正確．
C、炒雞蛋中富含蛋白質，故選項錯誤．
D、烤羊肉中富含蛋白質，故選項錯誤．
故選：B．

點評 “吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養物質的均衡搭配，要合理膳食．