近段時間，我國某些地區豬肉價格上漲幅度較大，因而有些不法分子常售出不新鮮的豬肉來坑害消費者。豬肉的新鮮度可以通地測試PH來判斷。有資料顯示，PH與豬肉的新鮮度的關系為：
| 名稱 | 新鮮肉 | 次鮮肉 | 變質肉 |
| PH | 5.8~6.2 | 6.3~6.6 | >6.7 |
豬肉在變質過程中酸性強弱的變化為
A．逐漸變強 B．逐漸變弱 C．保持不變 D．無法確定
科目：初中化學 來源： 題型：
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科目：初中化學 來源：濱州 題型：單選題
| 名稱 | 新鮮肉 | 次鮮肉 | 變質肉 |
| pH | 5.8～6.2 | 6.3～6.6 | ＞6.7 |
| A．逐漸變強 | B．逐漸變弱 | C．保持不變 | D．無法確定 |
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科目：初中化學 來源：2011-2012學年江蘇省泰州市白馬中學九年級（下）期中化學試卷（解析版） 題型：選擇題
| 名稱 | 新鮮肉 | 次鮮肉 | 變質肉 |
| pH | 5.8～6.2 | 6.3～6.6 | ＞6.7 |
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科目：初中化學 來源：2013年廣東省汕頭市峽山中學中考化學模擬試卷（解析版） 題型：選擇題
| 名稱 | 新鮮肉 | 次鮮肉 | 變質肉 |
| pH | 5.8～6.2 | 6.3～6.6 | ＞6.7 |
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科目：初中化學 來源：2011年湖北省恩施州利川市樂福店中學中考化學模擬試卷（解析版） 題型：選擇題
| 名稱 | 新鮮肉 | 次鮮肉 | 變質肉 |
| pH | 5.8～6.2 | 6.3～6.6 | ＞6.7 |
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