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【題目】“王致和的豆腐 —— 臭名遠揚”是由飲食文化升華而成的語言文化。臭豆腐由豆腐發酵而成，發酵過程中發生的變化屬于__________（填“物理變化”、“化學變化”）。

【答案】化學變化

【解析】

化學變化是指有新物質生成的變化，物理變化是指沒有新物質生成的變化，化學變化和物理變化的本質區別是否有新物質生成。

臭豆腐由豆腐發酵而成，發酵過程中有新物質生成，屬于化學變化．

故填：化學變化．

練習冊系列答案

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