Question

蜂蜜總含糖量達65％-75％，還含有豐富的酶類，水溶性維生素及鈣、鐵、鋅等。新鮮的蜂蜜可直接食用，也可配成水溶液，但不可用開水或高溫蒸煮。下列說法正確的是

A．鈣、鐵、鋅是人體必需的微量元素	B．高溫會使酶活性增強
C．蜂蜜屬于混合物，主要成分是糖類	D．開水使蜂蜜結晶析出

Answer 1

C

試題分析：A 人體的常量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，鈣元素屬于人體必需的常量元素；B 酶主要由蛋白質組成，高溫會使其變性失去活性；C蜂蜜總含糖量達65％-75％，所以蜂蜜屬于混合物，主要成分是糖類；D 低溫或者失去水分可以使蜂蜜中的糖類物質結晶析出，開水可以使蜂蜜融化。
點評：考察生活中常見現象里的化學知識，較簡單，但是卻是中考中的必考題，平時注意積累總結。