Question

（2013?江陰市一模）小敏的午餐食譜是米飯、紅燒肉、麻辣豆腐．要使食譜的營養更合理、均衡，應當添加的食物是（　　）

A．炒青菜

B．牛奶

C．清蒸鯽魚

D．炒雞蛋

Answer 1

分析：根據人體所需六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答．

解答：解：人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類；紅燒肉、麻辣豆腐含有油脂、蛋白質和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物．
A、炒青菜中富含維生素，故選項正確．
B、牛奶中富含蛋白質，故選項錯誤．
C、清蒸鯽魚中富含蛋白質，故選項錯誤．
D、炒雞蛋中富含蛋白質，故選項錯誤．
故選A．

點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養物質的均衡搭配，要合理膳食．