Question

為測定牛奶樣品中蛋白質的含量，現(xiàn)采用“蓋爾達法”分解其中的蛋白質。其原理是把蛋白質中的氮元素完全轉化成氨氣(化學式NH₃),再用稀硫酸吸收氨氣，反應的化學方程式為：2NH₃+H₂SO₄=(NH₄)₂SO₄.現(xiàn)取該牛奶樣品30ml用“蓋爾達法”分解其中的蛋白質，產生的氨氣用9.5g 溶質質量分數(shù)為4.9%的稀硫酸恰好完全吸收。計算并回答下列問題：

⑴產生氨氣的質量是多少？(計算結果精確到0.01g，下同)

⑵30ml牛奶中含氮元素的質量是多少？

⑶圖是該牛奶包裝標簽的部分內容。已知牛奶中的蛋白質含氮元素的質量分數(shù)為16%，請你通過計算確定，該牛奶樣品中蛋白質的含量是否達到了包裝標簽所標示

的蛋白質的質量標準。

配料：鮮牛奶 保質期：8個月 凈含量：250ml 營養(yǎng)成分（每100ml）鈣≥0.11g 脂肪≥3.30g 蛋白質≥2.90g

Answer 1

⑴0.16g   ⑵0.13g  ⑶2.70g 因2.70〈2.90,所以蛋白質的含量沒有達到質量標準。