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【題目】在發(fā)酵面團(tuán)中加入下列某種物質(zhì)的溶液揉和，既能除去面團(tuán)中的酸，又能使蒸出的饅頭疏松多孔，這種物質(zhì)是 ( )

A. 小蘇打B. 生石灰C. 燒堿D. 食鹽

【答案】A

【解析】

解：在發(fā)酵面團(tuán)中加入碳酸氫鈉溶液揉和，碳酸氫鈉與酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，既能除去面團(tuán)中的酸，又能使蒸出的饅頭疏松多孔。故選A。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)都是由原子構(gòu)成的是

A. 氯化鈉和氨氣B. 氬氣和銅C. 硫酸銅和氯氣D. C60和干冰

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】用化學(xué)符號(hào)表示：
（1）2個(gè)氮原子；
（2）鐵離子；
（3）人體缺乏元素時(shí)，會(huì)導(dǎo)致侏儒癥；
（4）硫酸鋁中硫元素的化合價(jià)。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】氯酸鉀（KClO3）中氯元素的化合價(jià)為

A. -1 B. +3 C. +5 D. +7

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】下列屬于物理變化的是（　�。�

A. 花香四溢B. 鋼鐵生銹C. 光合作用D. 糧食釀酒

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】許多物質(zhì)的名稱中含有“水”。“水”通常有三種含義：①表示水這種物質(zhì)；②表示物質(zhì)處于液態(tài)；③表示水溶液。下列物質(zhì)名稱中的“水”不屬于以上三種含義的是 ( )

A. 軟水B. 氨水C. 鐵水D. 水晶

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】形成酸雨的主要物質(zhì)是（ ）

A. 二氧化硫和一氧化碳

B. 一氧化碳和二氧化碳

C. 甲烷和一氧化碳

D. 二氧化硫和二氧化氮

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】鑒別下列各組物質(zhì)，所用試劑（在括號(hào)內(nèi)）不正確的是（ ）

A. 稀鹽酸和稀硫酸（ BaCl2溶液）

B. 硝酸銨固體和氯化鈉固體（水）

C. 氫氧化鈉溶液和碳酸鈉溶液（酚酞試液）

D. 濃硫酸和稀硫酸（水）

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖是某化學(xué)變化的微觀示意圖，X、Y、Z分別表示不同類別的原子，據(jù)圖回答問(wèn)題：

（1）該化學(xué)反應(yīng)中生成物的分子個(gè)數(shù)比為；
（2）由X原子構(gòu)成的物質(zhì)在該反應(yīng)中（填“是”或“不是”）催化劑；
（3）從微觀角度分析，化學(xué)反應(yīng)前后各物質(zhì)的質(zhì)量總和相等的原因是。

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同步練習(xí)冊(cè)答案
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