Question

下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是（　　）

• A、葡萄糖、纖維素都是有機(jī)高分子化合物
• B、維生素在人體內(nèi)需要量雖然很少，但卻具有重要作用
• C、常溫下油脂都呈固態(tài)
• D、青菜、黃瓜中含有大量的蛋白質(zhì)

Answer 1

考點(diǎn)：生命活動(dòng)與六大營養(yǎng)素,有機(jī)高分子材料的分類及鑒別

專題：化學(xué)與生活

分析：人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)．葡萄糖的相對分子質(zhì)量較小，不屬于有機(jī)高分子化合物；油脂包括動(dòng)物油和植物油，植物油一般都是液態(tài)的；蔬菜和水果中含有大量的維生素；維生素在人體內(nèi)需要量雖然很少，但可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病、維持身體健康的重要作用．

解答：解：A、葡萄糖的相對分子質(zhì)量較小，不屬于有機(jī)高分子化合物，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
B、蔬菜和水果中含有大量的維生素，維生素在人體內(nèi)需要量雖然很少，但可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病、維持身體健康的重要作用，故選項(xiàng)正確；
C、油脂包括動(dòng)物油和植物油，植物油一般都是液態(tài)的，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
D、蔬菜和水果中含有大量的維生素，而不是蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
故選B

點(diǎn)評：本考點(diǎn)考查了元素與人體健康的關(guān)系、白色污染等，基礎(chǔ)性比較強(qiáng)．食品在現(xiàn)實(shí)生活中應(yīng)用很廣泛，應(yīng)該好好把握．要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康．