Question

化學與生活密切相關，我們的廚房里也蘊藏著許多化學知識．
（1）下列食物或調味品中，維生素含量比較豐富的是

A

（填字母）．
A．蔬菜  B．白糖  C．食鹽  D．花生油
（2）食物中的

蛋白質

在人體消化液的作用下，與水反應最后生成各種氨基酸．如果該營養物質攝入量不足，會導致生長發育遲緩，體重下降，發生貧血等癥狀，所以我們平時應多吃一些魚類、蛋類等食物．

Answer 1

分析：（1）根據常見的食品中含有的營養素分析回答；
（2）根據蛋白質與生命動的關系分析回答．

解答：解：（1）在蔬菜中含有比較豐富的維生素；
（2）蛋白質是構成細胞的基本物質．食物中的蛋白質在人體消化液的作用下，與水反應最后生成各種氨基酸．如果該營養物質攝入量不足，會導致生長發育遲緩，體重下降，發生貧血等癥狀，所以我們平時應多吃一些魚類、蛋類等食物．
故答為：（1）A；（2）蛋白質．

點評：化學來源于生產、生活，也服務于生產、生活，與生產、生活相關的知識是歷年中考的熱點，在學習過程中要注意理論聯系實際．