Question

（2005?揭陽）一些常見食物的近似Ph范圍如下表：

食物	蘋果	雞蛋清	西紅柿	葡萄汁	牛奶
pH	2.9～3.3	7.6～8.0	4.0～4.4	3.5～4.5	6.3～6.6

下列說法正確的是（ ）

• A．雞蛋清能使石蕊試液變紅
• B．西紅柿的酸性比蘋果酸性強(qiáng)
• C．胃酸過多的人應(yīng)少吃蘋果
• D．牛奶的堿性比雞蛋清的堿性強(qiáng)

Answer 1

【答案】分析：石蕊試液遇堿性溶液變藍(lán)；當(dāng)溶液的PH＜7時(shí)，隨著PH的減小酸性增強(qiáng)；胃酸過多的人應(yīng)少吃顯酸性的食物；牛奶顯酸性，雞蛋清顯堿性．
解答：解：A、雞蛋清能使石蕊試液變藍(lán)．故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
B、西紅柿的酸性比蘋果酸性弱．故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
C、胃酸過多的人應(yīng)少吃蘋果．故選項(xiàng)正確；
D、牛奶顯酸性，雞蛋清顯堿性．故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
故選C．
點(diǎn)評(píng)：解答本題要掌握溶液的酸堿性和溶液PH大小之間的關(guān)系，然后再根據(jù)具體物質(zhì)的水溶液的酸堿性進(jìn)行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論．