Question

胡辣湯是河南人喜愛的湯類名吃之一，制作胡辣湯的主要原料有面粉、粉條、豆腐絲、胡椒粉、牛（羊）肉、食鹽等，上述原料中富含糖類的是

面粉（面條）

你認為還欠缺的營養素是

維生素

．

Answer 1

分析：根據人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽，分析解題．

解答：解：面粉、粉條中含有豐富的糖類物質，豆腐絲中含有豐富的蛋白質，胡椒粉中含有脂肪、蛋白質、淀粉，牛（養）肉中含有油脂，食鹽中含有無機鹽，并且這些物質中都含有水分，但不含有維生素．
故答案為：面粉（粉條）；維生素．

點評：解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據營養物質的分類進行分析、判斷，從而得出正確的結論．