Question

目前很“熱門”的三聚氰胺[化學式C₃N₃（NH₂）₃]是一種重要的有機化工中間產品．它是一種純白色單斜棱晶體，無味，密度1.573g-cm³（16℃）、熔點354℃；快速加熱升華，升華溫度300℃．溶于熱水，微溶于冷水，極微溶于熱乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等．低毒．在一般情況下較穩定，但在高溫下可能會分解放出氰化物．
食品工業中常用一種叫做凱氏定氮法的方法來測定蛋白質含量．即通過測定氮原子的含量來間接推算食品中蛋白質的含量．三聚氰胺中含氮量高，加入牛奶后可以提高牛奶中的蛋白含量，使產品在常規檢查中顯得含有較高的蛋白質，因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”．但三聚氰胺沒有任何營養價值．三聚氰胺是一種禁止用于寵物食品及動物飼料的化學物質，動物食用后可以使動物發生腎衰竭并導致死亡．
（1）根據上述信息我們知道三聚氰胺的物理性質有______，化學性質有______（各寫一點）．
（2）三聚氰胺的相對分子質量為______，其中各元素的質量比為______．
（3）某品牌牛奶的標簽上標有：蛋白質含量2.8g（每100g），則喝一盒牛奶（180g）同時喝下蛋白質______g．
（4）蛋白質種類繁多．若牛奶中含有的蛋白質其平均含氮量為16%．則上述品牌牛奶中氮元素的含量為______g（每100g）．
（5）若在上述每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，則能把蛋白質含量提高到多少克？

Answer 1

（1）根據上述信息可以知道，三聚氰胺的物理性質有：熔點354℃，密度1.573g?cm³（16℃）等；化學性質有：在高溫下可能會分解放出氰化物等；故答案為：熔點354℃，在高溫下可能會分解放出氰化物；（答案不唯一）
（2）①三聚氰胺的相對分子質量=12×3+14×6+1×6=126；故答案為：126；
②三聚氰胺中C、N、H元素的質量比=（12×3）：（14×6）：（1×6）=6：14：1；故答案為：6：14：1；
（3）2.8g÷100g×180g=5.04g；故答案為：5.04g；
（4）2.8g×16%=0.448g；故答案為：0.448g；
（5）三聚氰胺中氮元素的質量分數為；

14×6

126

×100%≈66.7%；
0.1g×66.7%≈0.07g，
0.07g÷16%≈0.42g，
2.8g+0.42g=3.22g．
答：能把蛋白質含量提高到3.22g．