C
分析：根據純凈物與混合物的特點進行分析．純凈物是指由一種物質組成的物質，含碘鹽、可樂飲料、礦泉水等物質都是由多種物質組成的，水銀是由一種物質組成的．
解答：A、含碘鹽中含有氯化鈉和含有碘元素的物質，屬于混合物．故選項錯誤；
B、可樂飲料中含有水和碳酸等物質，屬于混合物．故選項錯誤；
C、水銀是汞，是由一種物質組成的，屬于純凈物．故選項正確；
D、礦泉水中含有水和一些溶于水的物質，屬于混合物．故選項錯誤．
故選C．
點評：解答本題要正確的分析物質是由幾種物質組成的，如果只有由一種物質組成就屬于純凈物．
