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【題目】雞蛋灌餅營養味美，下列用到的食材中富含蛋白質的是（ ）

A. 小麥粉B. 雞蛋C. 生菜葉D. 花生油

【答案】B

【解析】

根據人體所需六大營養素的種類、食物來源，結合題中所給的食物判斷所含的營養素，進行分析判斷。

A.小麥粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤。

B.雞蛋中富含蛋白質，故選項正確。

C.生菜葉中富含維生素，故選項錯誤。

D.花生油中富含油脂，故選項錯誤。

故選：B。

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